Быховский райЦГЭ : Надзорная деятельность центра за период с 21.02. по 28.02.2020г

О проведенной работе за неделю

УЗ «Быховский райЦГЭ» предоставляет информацию о проведенной работе за период с 21.02.2020 г.- 28.02.2020 г.

Продолжается мониторинг предприятий продовольственной торговли и общественного питания. За неделю проверено 12 объектов предприятий продовольственной торговли и общественного питания, на всех объектах выявлены нарушения санитарных норм и правил. В магазине д.Грудиновка Быховского ОСП Могилевского райпо – в реализации продукты с истекшими сроками годности, хранения: полуфабрикат натуральный замороженный крыло из мяса цыпленка – бройлеров – 1кг, пиво темное пастеризованное «Златы Базант» -4бутылки по 0,9л. Не соблюдается температурный режим при хранении продуктов: скумбрия атлантическая обезглавленная холодного копчения хранится при температуре +5С, при норме от -8С до 0С. В торговом объекте «Перекресток» ИП Гузловой О.М. – не соблюдается температурный режим при хранении продуктов: кремовые кондитерские изделия хранят на торговых полках без холода при норме 4+-2С. Крыльцо, ступеньки на входе в магазин разломаны, забор возле торгового объекта покошен. Корм для животных хранится вместе с пищевыми продуктами в холодильном витринном прилавке. В магазине «Щедрый» ИП Шушлаковой О.Н.- в реализации лимоны с признаками гнили. На этикетках, на вскрытых упаковках колбасных изделий не указывают дату и время вскрытия. На колбасу в/к этикетка с маркировкой о конечном сроке реализации срезана, не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность. В магазине «Соседи» ООО «Либретик» в реализации продукты с истекшими сроками годности, хранения (салаты, колбасные, мясные, кондитерские изделия (бракераж 5,946кг).

По результатам мониторинга вынесено 3 предписания об изъятии из обращения продукции. Бракераж составил 11,326 кг. В адрес руководителей направлены рекомендации об устранении нарушений.

Продолжается мониторинг промышленных предприятий района в составе мобильной группы Быховского РИК. Нарушения требований санэпидзаконодательства выявлены на следующих объектах:

ЧП «РАДМАШ»: не разработана программа производственного контроля, не осуществляется производственный контроль факторов производственной среды на рабочих местах, в производственном цеху на токарном станке отсутствует защитный экран.

ОАО «Торфопредприятие Днепровское»: потолки в душевых и санузле брикетного цеха не поддерживаются в исправном состоянии, в затеках, сырости.

ГЛХУ «Быховский лесхоз»: территория дендропарка замусорена ТКО.

По результатам мониторинга в адрес руководителей предприятий направлены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

Для проведения госсанэкспертизы и получения санитарно-гигиенического заключения на работы и услуги, представляющие потенциальную опасность для жизни и здоровья населения (производство продуктов питания в сезонной столовой) и наличие условий для выполнения работ по применению, перевозке и хранению пестицидов, агрохимикатов и минеральных удобрений, пункт протравливания, технику, задействованную в протравливании, внесении удобрений и химической прополке, склады хранения минеральных удобрений) до начала посевной компании в УЗ «Быховский ЦГЭ» обратилось 2 субъекта - ОАО «Обидовичи», ОАО «ПМК 85 Водстрой».

Не соблюдается график прохождения периодического медицинского осмотра работниками, занятых на работах со средствами защиты растений и минеральными удобрениями в 7-ми сельхозпредприятиях района:

- ОАО «Быховрайагропромтехснаб» (по графику с 5 по 7 февраля) подлежало – 27, осмотрено- 26 (96,2%);

- ОАО «Новобыховский» (по графику с 11 по 12 февраля) подлежало – 10, осмотрено- 8 (80%);

- ОАО «Быховский» (по графику с 11 по 12 февраля) подлежало – 5, осмотрено- 3 (60%);

- ф-л «Мокрянский» ОАО «Быховский КОСЗ» (по графику с 18 по 20 февраля) подлежало – 11, осмотрено- 10 (90,9%);

- ОАО «ПМК 85 Водстрой» (по графику с 18 по 20 февраля) подлежало – 10, осмотрено- 9 (90%);

- СК «Дуброва» ОАО «Могилевлифтмаш» (по графику с 25 по 26 февраля) подлежало – 9, осмотрено- 7 (77,7%);

- ОАО «Воронино» (по графику с 25 по 26 февраля) подлежало – 5, осмотрено- 4 (80%);

Проведен мониторинг соответствия требованиям законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения торговой точки ИП Фалецкой Е.М., г. Быхов, ул. Социалистическая, 61. Выявлены нарушения: на продукцию легкой промышленности отсутствует маркировка с обязательной информацией: наименование продукции, наименование страны-изготовителя, дата изготовления и т.д. Не представлены документы, подтверждающие качество и безопасность.

По результатам мониторинга вынесено 1 предписание об изъятии из обращения продукции легкой промышленности. Бракераж составил 55 шт.

В адрес Индивидуального предпринимателя Фалецкой Е.М. направлены рекомендации об устранении нарушений.

Специалистами УЗ «Быховский райЦГЭ» 27.02.2020 проведены надзорные мероприятия ГУО «Годылевский УПК д/с-СШ». В ходе проведения надзора установлено, что отделом по образованию Быховского РИК не выполняется Решение Быховского РИК от 30.12.20219 №63-11 «Об организации питания» в части заключения договоров на поставку продукции, обеспечения школьных пищеблоков технологическим оборудованием, моющими средствами, в школьных пищеблоках не обеспечена своевременная работа по электронной системе составления меню «Крошка».

Специалистами отдела по образованию Быховского РИК проведен неточный расчет потребности продукции, указанной в договорах на поставки. По этой причине, на конец февраля месяца, в школьной столовой ГУО «Годылевский УПК д/с-СШ» отсутствуют продукты для приготовления блюд по примерному меню, выполнения норм питания. Так, 26.02.2020 (по причине недостаточного количества крупы риса, в приготовлении использовано остаточное количество риса) блюдо «овощи с рисом» средней и старшей группе выдано по 150 гр., при этом примерное меню предусматривает выдачу 200 гр; блюдо «жаркое по домашнему с говядиной» заменено на «печень жареную» (по причине отсутствия говядины); не выдан «Сыр порционно» (по причине остатка сыра только для приготовления салата).

ГУО «Годылевский УПК д/с-СШ» несвоевременно вносятся сведения в программу «Крошка», что не позволяет своевременно оценить выполнение норм питания. На дату 27.02.2020 был предоставлен анализ только за первые 10 дней месяца.

Процент выполнения норм за первые 10 дней февраля составил: 6-10 лет (2-х разовое питание) крупа-39,2%, мясо- 67,3%, сыр-76,4%, морпродукты-27,3%, овощи-59,6%.

В столовой ГУО «Годылевский УПК д/с-СШ» отсутствует протирочная машина, электромясорубка (повар носит мясо для приготовления фарша в отдельно стоящее здание пищеблока детского сада), отсутствуют ножи для разделки сырой продукции.

В столовой райПО необходимо проведение косметического ремонта кровли, помещений. Используемое технологическое оборудование Быховское ОСП Могилевского райПО подлежит замене, ремонту: в использовании жарочный шкаф с проржавевшим дном, без индикаторов температуры, не представляется возможность оценить температурные условия термической обработки блюд; в использовании моечные ванны в изношенном состоянии, деформированные, 2 моечные ванны не подключены к канализации.

Отделом по образованию Быховского РИК не начаты работы по обеспечению организации и проведения питания школьников ГУО «Годылевский УПК д/с-СШ», ГУО «Обидовичский УПК д/с-СШ» с 01.09.2020 на базе учреждений, исключая аренду зданий, помещений Быховское ОСП Могилевского райПО

Отдел по образованию Быховского РИК обеспечил столовую моющими средствами для мытья посуды, при этом в столовой отсутствуют моющие средства для уборки помещений и оборудования, уборки проводятся проточной водой без применения моющих средств.

УЗ «Быховский райЦГЭ» проведена оценка примерного двухнедельного рациона для учащихся образовательных школ. При оценке меню, отмечено составление меню без учета требований санитарно-эпидемиологического законодательства, основных принципов рационального питания. Оценка меню с выводами была 19.02.2020 направлена в Ваш адрес, на дату 27.02.2020 корректировка меню не проведена.

В адрес директора ГУО «Годылевский УПК д/с-СШ» направлены рекомендации по устранению нарушений. В адрес отдела по образованию Быховского РИК направлена информация для принятия мер срочного реагирования по устранению нарушения, принятия мер дисциплинарной ответственности к должностным лицам, допустившим нарушения.

В период с 21.02.2020г. по 27.02.2020г. зарегистрировано три случая острой кишечной инфекции. Заболели: взрослый сельский житель и двое городских детей в возрасте от 2 до 6 лет. В связи с регистрацией случая ОКИ в ГУО «Ясли- сад №1 «Радуга» г. Быхова» проведена проверка данного учреждения с проведением заключительной дезинфекции, отбором проб воды, пищевых продуктов для микробиологического исследования. В домашних очагах за контактными установлено медицинское наблюдение, проведена информационно-разъяснительная работа.

У организованного городского ребенка зарегистрирован случай инфекционного мононуклеоза. По первичному диагнозу в очаге проведены противоэпидемические мероприятия, за контактными установлено медицинское наблюдение, проведена информационно- разъяснительная работа.

В целях оперативной оценки фактического состояния объектов и условий деятельности субъектов на предмет соответствия требованиям законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия при проведении санитарно-противоэпидемических мероприятий, направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения гриппа проверена Годылевская АВОП УЗ «Быховская ЦРБ», УПК «Годылевский д-с/ СШ».

Николай Матвеев

Главный врач