Лето без неприятностей.

 Сейчас самый благоприятный период времени года, когда взрослым и детям хочется побыть на свежем воздухе, выехать на природу,  покупаться в речке или озере, отдохнуть на даче,  т.е. оздоровиться. Но иногда вместо здоровья человек получает  не совсем приятную болезнь. Как никогда  в это время года актуальной проблемой остается заболеваемость острыми кишечными инфекциями или по-другому – «болезнь грязных рук». Но не только грязные руки являются виной заболевания. При высоких температурах воздуха создаются самые благоприятные условия для жизни и размножения микробов  везде: в воде, пищевых продуктах и других предметах. Необходимо понимать, что при нарушении правил хранения  легко инфицируются и становятся наиболее опасными следующие продукты: недоваренное мясо, особенно мясо птицы (наиболее вероятный возбудитель - сальмонелла); блюда, содержащие сырые яйца, а также моллюски и рыба (вероятны - сальмонелла и возбудители дизентерии); молочные продукты, творог (опасность представляют стафилококк и энтеропатогенная кишечная палочка). Вообще, наиболее опасными являются продукты с высоким содержанием белков, т.к. белки являются питательной средой для роста бактерий.  Росту заболеваемости кишечными инфекциями также способствует изменение привычного зимнего меню - мы чаще употребляем зелень, овощи и фрукты, которые не всегда тщательно вымыты, чаще пьем воду из колодцев и родников. Для того, чтобы защитить себя и своих близких от кишечных инфекций, необходимо принимать несложные меры по их профилактике: тщательно соблюдать правила личной гигиены; обязательно мыть фрукты и овощи перед употреблением их в пищу; бороться с мухами; правильно хранить продукты, и правильно  их транспортировать, используя специальные сумки-холодильники. Соблюдение этих простых правил почти гарантирует от кишечных инфекций.

Опасны застолья не только на природе, но и дома, так как в теплое время года пищевые продукты портятся быстро и незаметно, а насекомые являются дополнительным переносчиком болезней.

Кишечные инфекции и отравления вызывает большая группа бактерий и вирусов, которые попадают в наш организм с пищей и водой, а также через грязные руки. Заразиться можно и от заболевшего человека, если находишься с ним в тесном контакте.

 «Мой руки перед едой» - твердят нам с детства, а мы игнорируем это правило. Конечно, бывают случаи, когда поблизости нет водного источника. Поэтому возьмите за правило постоянно носить с собой влажные салфетки.

Кроме известных мер по предупреждению заражения острыми кишечными инфекциями, такими как тщательное мытьё рук с мылом,  приходя с улицы, после туалета и перед едой, советую не пренебрегать следующими правилами при выезде за город:     

-не рекомендуется в летнюю жару пить некипяченую воду, для отдыха на природе лучше запастись бутилированной водой;

-при приготовлении пищи, особенно на пикниках на природе, следует строго соблюдать гигиену приготовления блюд, а овощи и фрукты надо брать с собой помытыми и просушенными;

-перед поездкой необходимо заранее предусмотреть набор блюд, сладостей и напитков, которые вы берете на пикники для детей и взрослых, иметь закрытые контейнеры для транспортировки еды;

-предпочтительно пользоваться пластиковыми пищевыми контейнерами, индивидуальной одноразовой посудой;

-если у вас нет сумки-холодильника - не берите на природу скоропортящиеся продукты: молочные продукты, вареную колбасу, кремовые изделия, салаты;

-по возможности старайтесь не хранить овощные и фруктовые салаты, употребляйте их сразу после приготовления;

-шашлыки и другие блюда из мяса или птицы тщательно прожаривайте.

Соблюдение правил личной гигиены, а также правильно приготовленные блюда и качественная питьевая вода помогут Вам хорошо отдохнуть и сохранить здоровье.