УЗ «Быховский рай ЦГЭ» предоставляет информацию о проведенной работе   за период с  26.02.2021г.- 05.03.2021г.

Продолжается мониторинг  предприятий продовольственной торговли. За истекшую неделю  мониторингом охвачено 7 объектов торговли. Выявлены нарушения в части соблюдения санитарно-противоэпидемических мероприятий, в т.ч. направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения коронавирусной инфекции COVID-19.

В магазине д.Поляниновичи Быховского ОСП Могилевского райПО  - в реализации рыба: минтай св/м б/г – 10 кг, на сумму 50 руб. 40 коп., изготовитель: Россия, расфасована в пакеты без этикеток, ярлыков, обезличенная. Не соблюдается товарное соседство при хранении продуктов (в одном низкотемпературном ларе хранится сырая и готовая продукция). В прикассовой зоне местами стерта разметка на полу для соблюдения социального дистанцирования.

В магазине д.Обидовичи Быховского ОСП Могилевского райПО  - не достаточно весов, на одних весах отпускается сырая и готовая продукция (колбасные, кондитерские изделия, овощи, фрукты, мясные полуфабрикаты). В прикассовой зоне местами стерта разметка на полу для соблюдения социального дистанцирования. Светильники грязные, не своевременно моются.

В магазине «Аист» ИП Баля О.А. -  в реализации масло сладко-сливочное несоленое – 0,62кг. на сумму 11руб. 09коп., изготовитель: ОАО «Бабушкина крынка», расфасовано в пакеты без этикеток, ярлыков, обезличенное. Холодильное оборудование для хранения масложировой продукции не обеспечено термометром. 

В магазине д.Баркалабово Быховского ОСП Могилевского райПО  - в холодильном витринном прилавке для колбасных изделий разбито витринное стекло. В витринном прилавке для молочной продукции неисправен термометр. Требуется ремонт крыльца, ступенек.

В магазине «Мокрянский» ЧПТУП «Назаревич Стандарт»   - не достаточно весов, на одних весах отпускается сырая и готовая продукция (колбасные  изделия, овощи, фрукты). В прикассовой зоне местами стерта разметка на полу для соблюдения социального дистанцирования.   

В торговом павильоне ИП Корсаковой Т.А. -  требуется ремонт и покраска входных дверей.

В магазине «Любимый» ИП Яцкевича В.М. - не достаточно весов, на одних весах отпускается сырая и готовая продукция (колбасные, кондитерские  изделия, овощи, фрукты, мясные п/ф, рыба св/м). Витринный прилавок для рыбных пресерв не обеспечен термометром.

По   результатам выявленных нарушений  в адрес руководителей направлены рекомендации об устранении нарушений.  Вынесено 2 предписания об изъятии из обращения продукции. Бракераж составил 10,62кг.

На неделе проведен мониторинг в части соблюдения санитарно-противоэпидемических мероприятий, в т.ч. направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения коронавирусной инфекции COVID-19.

Нарушения выявлены на следующих объектах:

Контейнерные площадки и территории, прилегающие  к контейнерным площадкам по адресу: Быховский район, д. Поляниновичи, ул. Пролетарская, д. 45, д.79, д. Обидовичи в начале деревни с правой стороны не содержатся в чистоте, замусорены мусором (бумага, ПЭТ-пакеты, бутылки и д.т.).

Контейнерные площадки и территории, прилегающие  к контейнерным площадкам по адресу: Быховский район, д. Грудиновка, ул. Заводская, д. 12,  д. Годылево, ул. Гасана, д. 2а не содержатся в чистоте, замусорены мусором (бумага, ПЭТ-пакеты, бутылки, шина и д.т.).

Внутридворовая территория многоэтажной жилой застройки ЖЭУ д. Грудиновка, пер. Веселый, д. 1 не содержится в чистоте, на прилегающей территории складируется куча сухой растительности, строительные отходы (кирпич).   

В адрес субъекта хозяйствования направлены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

Санитарной службой  продолжаются надзорные мероприятия учреждений образования по вопросам организации и проведения питания детей, организации учебно-воспитательного процесса в условиях COVID-19.  При проведении надзора оценено выполнение норм питания по итогам февраля месяца. Выявлены нарушения:

ГУО «Я/с №2 «Журавинка» г.Быхова» - 23.02.2021 на пищеблок завезена продукция не отвечающая принципам детской диетики, колбасное изделие с черным перцем: «Колбаса «Докторская Аппетитная» - 4,550 кг, производство - ОАО «Могилевский мясокомбинат»,  грузоотправитель ОАО «Могилевский мясокомбинат»; в питании детей использовано 0,766 г данной колбасы, на остатке - 3,784 кг.  За период нового учебного 2020/2021 года  не  обеспечено проведение производственного, в том числе лабораторного, контроля за качеством и безопасностью питания, полнотой вложения пищевых продуктов. Протоколы исследований не представлены.

Не выполняется  примерный 2-х недельный рацион, производится замена блюд, что приводит к не выполнению норм питания, так, к примеру 08.02.2021 блюдо «Рыбная котлета» заменено на блюдо «Биточки из говядины», при этом  выполнение норм за февраль по рыбе  составило сад - 65 %, ясли - 88%, а по мясу сад - 114%, ясли - 117%.  Кроме того, не выполнены нормы питания  за февраль:  по саду  выполнение составило: сухофрукты - 70%, шиповник - 50%, субпродукты - 70%, мед - 51%, сыр -77%; по яслям выполнение составило: сухофрукты - 64%, шиповник - 45%, субпродукты - 50%, мед - 82%, сыр - 81%.

ГУО «Поляниновичский УПК д/с-СШ» - осуществляется приготовление  одноименных блюд 2 дня подряд: на завтрак 24.022021, 25.02.2021 выдано блюдо «Кофейный напиток», 17.02.2021, 18.02.2021 блюдо «Какао с молоком».

Не выполняется  примерный 2-х недельный рацион. Производится занижение выхода объема блюд, что приводит к невыполнению норм питания. 16.02.2021 блюдо «Омлет с сыром» выдано каждой возрастной группе по 90 г., при этом примерным меню предусмотрена выдача: 6-10 лет - 90г., 11-13 лет - 120 г., 14-17 лет - 150 г.

Это послужило одной из причин невыполнения нормы питания за февраль месяц по сыру, выполнение составило - 45%. Не выполнены нормы питания за февраль месяц: фрукты - 38% (причина: сбои в поставках из-за сильных морозов, недостаточность плановой суточной денежной суммы для выполнения меню), птица - 84%, рыба - 83%.

Работниками пищеблока не соблюдается алгоритм действий по использованию СИЗ (медицинских масок, перчаток), использованные СИЗ не выбрасываются в контейнер после использования,  хранятся на пищеблоке в картонной коробке.

В адрес учреждений образования направлены рекомендации об устранении выявленных нарушений.

Николай Матвеев

Главный врач