В целях обеспечения контроля за соблюдением требований санитарно-эпидемиологического законодательства субъектами хозяйствования, осуществляющими реализацию кулинарных изделий, кондитерских и хлебобулочных изделий, имеющих собственные цеха по производству данной продукции, на текущей неделе специалистами УЗ «Быховский районный центр гигиены и эпидемиологии» проведено контрольное (надзорное) мероприятие с отбором проб и проведением лабораторных исследований реализуемой продукции хлебобулочных и кулинарных изделий, а также отбор проб с поверхностей различных объектов методом смывов с целью контроля микробной обсемененности и эффективности санитарной обработки инвентаря, оборудования, посуды, санитарной одежды и рук персонала по показателям БГКП и патогенной микрофлоры.

В результате контрольного (надзорного) мероприятия выявлены следующие нарушения:

-отсутствует маркировка уборочного инвентаря для производственных цехов;

-несвоевременно обновляется маркировка разделочного инвентаря для готовой продукции (хлеб – нож и доска);

-разделочный инвентарь (доски хлеб, ГП) с заусеницами, что не позволяет проводить качественную обработку;

- не должным образом проводятся текущие уборки производственных помещений, холодильного оборудования;

- отсутствует ведро для санитарного брака в цеху допекания;

- отсутствует контроль температурного режима холодильного оборудования с полуфабрикатами в цеху допекания (не ведется журнал температурного режима).

Нарушений законодательства, создающих угрозу национальной безопасности, причинения вреда жизни и здоровью населения, окружающей среде в торговом объекте «Евроопт» по адресу: г.Быхов, ул Космонавтов, 9 не выявлено.

        Также в рамках мониторинга обследовано 2 объекта,  на обоих выявлены нарушения санитарных норм и правил, в том числе при реализации продуктов импортного производства. Торговая точка ИП Королевой О.В. – разделочный инвентарь (нож) не промаркирован, подносы для выкладки мяса не содержатся в чистоте (в подтеках).

       Овощехранилище отдела заготовок Быховского ОСП Могилевского райПО  - в картофелехранилище требуется проведение ремонта (стен, потолка);

        - в картофелехранилище  светильник не обеспечен защитным плафоном;

        - для соблюдения правил личной гигиены   умывальник для мытья  для рук не обеспечен  жидким мылом, средством для дезинфекции рук.

        По  результатам мониторингов в адрес руководителей направлены рекомендации об устранении нарушений.

За истекшую неделю проведен мониторинг в составе мобильной группы  Быховского РИК сельскохозяйственных предприятий района по подготовке к массовым весенне-полевым работам. При проведении мониторинга были выявлены нарушения у следующих субъектов:

ОАО «Новобыховский» - на машинном дворе д.Н.Быхов хранение минеральных удобрений осуществляется под открытым небом; участок деревообработки  не  содержится в чистоте - замусорен щепой, ТКО; на машинном дворе д.Н.Быхов  на контейнерной площадке  отсутствует емкость для сбора и временного хранения ТКО, площадка для  хранения лома металла не ограждена.

ОАО «Быхврайагропромтехснаб», д.Лудчицы - на пункте протравливания зерносклада д.Лудчицы отсутствуют дезактивирующие средства для нейтрализации ядохимикатов и пестицидов,  аптечка первой помощи универсальная на укомплектована лекарственными средствами согласно перечня вложений;  помещение реммастерской машинного двора не содержится в чистоте -   захламлено, замусорено, не убрано от птичьего помета.

ОАО “Володарский”- на территории машинного двора за реммастерской  площадка  для хранения лома металла замусорена ТКО, ограждение  площадки разломано;   прилегающая  территория за  гаражом не содержится в чистоте -  замусорена строительными  отходами (битым шифером).

ОАО «Следюки» - на пункте протравливания зерносклада д.Грудиновка отсутствуют дезактивирующие средства для нейтрализации ядохимикатов и пестицидов, работники  не обеспечены  в достаточном количестве СИЗ, спецодеждой и спецобувью, аптечка не укомплектована лекарственными средствами согласно перечня вложений, умывальник не обеспечен жидким мылом. 

Не соблюдается график прохождения периодического медицинского осмотра  работниками сельхозпредприятий (животноводами, механизаторами, ОМД):

-  филиал «Мокрянский»   (по графику с 23 по 27 марта) подлежало – 22, осмотрено -  20 (90,9%);

-  ОАО «Новобыховский»   (по графику с 20 по 22 марта) подлежало – 28, осмотрено -  25 (89,2%);

-  ОАО «ПМК- 85 Водстрой»   (по графику с 28 по 30 марта) подлежало – 26, осмотрено-  19 (73%);

-  СК «Дуброва»   (по графику с 31 марта по 05 апреля) подлежало – 18, осмотрено -  6 (33,3%);

Николай Матвеев

Главный врач