Быховский райЦГЭ : Надзорная деятельность центра за период с 12.11.2021

УЗ «Быховский рай ЦГЭ» предоставляет информацию о проведенной работе за период с 12.11.2021г.- 19.11.2021г.

Продолжается мониторинг предприятий продовольственной торговли. За истекшую неделю мониторингом охвачено 7 объектов торговли. Выявлены нарушения в части соблюдения санитарно-противоэпидемических мероприятий, в т.ч. направленных на предотвращение заноса, возникновения и распространения коронавирусной инфекции COVID-19.

В торговой точке ИП Горбача А.Н. – рабочий инвентарь (подносы) для рыбы св/м в трещинах. Не упорядочено хранение личной одежды, хранится за прилавком.

В магазине «Виктория» ЧТУП «Кредо-2000» - в реализации продукты с истекшими сроками годности, хранения: хлеб «Домочай» - 1шт. по 0,5кг, конечный срок 16.11.2021г. в 5.00, на сумму 1руб. 47 коп., изготовитель: Быховский филиал ОАО «Булочно-кондитерская компания «Домочай». Не соблюдается температурный режим при хранении продуктов: сладости мучные «Суфле» хранят без холода при норме 4+-2С. Продукты хранят без подтоварников на полу. Территория, прилегающая к магазину, не убрана от опавшей листвы, мелкого мусора.

В магазине «Апельсин» ИП Земцовой А.В. - в реализации мучные кондитерские изделия трубочка «Пломбир с взбитыми сливками» - 28 шт. по 40гр., на сумму 14руб. 33коп., изготовитель: ООО «КФ Баттерфляй», Россия, на коробке отсутствует дата изготовления, документы, подтверждающие качество и безопасность не представлены; сладости мучные «Эклерчики с кокосовой начинкой» -11шт по 40г, на сумму 4 руб. 48 коп., изготовитель: ИП Айвазян А.А., Россия, срок реализации неизвестен, документы, подтверждающие качество и безопасность не представлены. В реализации: орех фундук – 4 кг, на сумму 144 руб., фисташки - 2,32 кг, на сумму 88 руб. 16 коп., арахис жареный - 3,73 кг, на сумму 33 руб. 38 коп., орехи арахис не очищенный - 4,786 кг, на сумму 33 руб. 26 коп., чернослив в шоколаде - 0,3кг, фисташки в шоколаде - 0,58 кг, на сумму 10 руб. 15 коп., курага в шоколаде- 0,4 кг, на сумму 6 руб. 80 коп., этикетки, маркировка отсутствуют, документы, подтверждающие качество и безопасность не представлены. Не ведется документальная фиксация результатов ежедневной оценки состояния здоровья работающих (термометрия). В прикассовой зоне частично стерта разметка на полу для соблюдения социального дистанцирования. Не представлена медицинская справка продавца.

В магазине «Меркурий» Быховского ОСП Могилевского райПО - не ведется документальная фиксация результатов ежедневной оценки состояния здоровья работающих (термометрия) всех сотрудников магазина (уборщицы).

В магазине «Скидочка» ЧПТУП «Назаревич Стандарт» - не соблюдается температурный режим при хранении продуктов: йогурты «Растишка» хранят без холода на холодильном оборудовании при норме 4+-2С.

В магазине д.Седич Быховского ОСП Могилевского райПО - в реализации продукты с истекшими сроками годности, хранения: грудинка соленая -1,078 кг, конечный срок 03.11.2021г., на сумму 14 руб. 25 коп., изготовитель: Быховское ОСП Могилевского райПО; масло селедочно-икорное -1шт. по 100 г, конечный срок 16.11.2021г., на сумму 1 руб. 17 коп., изготовитель: СП «Санта Бремор», РБ. Не ведется документальная фиксация результатов ежедневной оценки состояния здоровья работающих (термометрия). Территория, прилегающая к магазину, не убрана от мелкого мусора.

В магазине №13 Быховского ОСП Могилевского райПО – не упорядочено хранение личной одежды, хранится в торговом зале.

По результатам выявленных нарушений в адрес руководителей направлены рекомендации об устранении нарушений. Вынесено 3 предписания об изъятии из обращения продукции. Бракераж составил 19,354кг.

За истекший период времени проведен мониторинг по вопросам благоустройства на территории Черноборского сельского Совета.

По результатам мониторинга установлено:

д.Чечевичи:

- на территории населенного пункта д. Чечевичи по ул.Набережная начиная от дома 21 на протяжении всей лесопосадки, а также по ул.Школьная начиная с домов от №30а и №31 территория улицы прилегающей к дороге находится в неудовлетворительном санитарном состоянии, а именно замусорена ТКО: ПЭТ- пакетами, ПЭТ- бутылками и прочим мусором;

Кладбище д.Чечевичи:

- площадка бесконтейнерного типа и прилегающая к ней территория не содержится в чистоте, складируются элементы ритуальных принадлежностей, бывшие в употреблении, сухие ветки, опавшие листья и прочие ТКО. Кладбище аг.Глухи

- площадка бесконтейнерного типа и прилегающая к ней территория не содержится в чистоте, а именно: не своевременно очищается от складируемых сухих веток, опавшей листвы; на территории, прилегающей к гражданскому кладбищу, в не установленном месте складируются сухие ветки, опавшая листва.

По результатам мониторинга в адрес Черноборского сельского Совета направлены рекомендации об устранении нарушений.

За истекшую неделю проведен мониторинг предприятий деревообработки. При проведении мониторинга нарушения требований санэпидзаконодательства выявлены на следующих объектах:

ОДО «БелИмпЭксДрев» - отсутствует ограждение контейнерной площадки, контейнер не оборудован крышкой; в бытовом умывальнике отсутствует вода для мытья рук; отсутствуют средства индивидуальной защиты, предназначенные для использования в холодный период времени; на предприятии не обеспечен полный набор санитарно-бытовых помещений.

ООО «Быховлес» - территория предприятия не содержится в чистоте, замусорена ТКО, производственными отходами; гардеробная и комната приема пищи не содержатся в чистоте, гардеробная захламлена; на предприятии отсутствуют наглядные информационные материалы по профилактике коронавирусной инфекции.

ООО «АлбероДрев» - территория предприятия не ограждена; на территории предприятия не обеспечен покос сорной растительности; отсутствует ограждение контейнерной площадки; на предприятии отсутствуют наглядные информационные материалы по профилактике коронавирусной инфекции.

В адрес субъектов хозяйствования направлены рекомендации об устранении нарушений.

Проведены мероприятия технического характера в отношении ОАО «Быховский» по срыву графика медосмотров. В адрес руководителя направлено предписание об устранении нарушений.

По предоставленной УЗ «Быховская ЦРБ» информации, не соблюдается график прохождения периодического медицинского осмотра работниками (механизаторами, ОМД, работниками РММ) сельхозпредприятий района:

- ф-л «Мокрянский» ОАО «Быховский КОСЗ» (по графику с 17 по 26 марта) подлежало – 61, осмотрено - 50 (81,9 %);

- СК «Дуброва» (по графику с 05 по 08 апреля) подлежало – 21, осмотрено - 20 (95,2%);

- ОАО «Быховский» (по графику с 09 по 13 апреля) подлежало – 13, осмотрено - 9 (69,2%);

- ОАО «Обидовичи» (по графику с 22 по 30 апреля) подлежало – 78, осмотрено - 57(73%);

Проведен мониторинг в отношении ГУО «Следюковский УПК д/с-БШ им. Д.Е.Аскаленко» по организации и проведению питания детей.

Выявлены нарушения.

Холодильного оборудования на пищеблоке детского сада не достаточно, что приводит к нарушению требований совместного хранения сырья и готовой продукции. При наличии одного холодильника для хранения сырой и готовой продукции мясо охлажденное, в условиях вскрытой упаковки, хранится совместно с молочной продукцией.

В учреждении не выполняется «План-график лабораторных исследований по пищеблокам учреждений образования».

Проведена оценка выполнения примерного 2-х недельного рациона с 01.11.2021 по 17.11.2021, выполнение норм питания по детскому саду за период с 01.11.2021 по 12.11.2021 (первая десятидневка ноября).

По школьному питанию по причине недостаточной плановой стоимости потребления не выполняется примерный 2-х недельный рацион. Недостаточность стоимости потребления для выдачи всех блюд примерного 2-х недельного меню отмечена 11.11.2021, 15.11.2021,17.11.2021. По этой причине 11.11.2021 и 15.11.2021 не готовилось предусмотренное примерным меню блюдо «мясо отварное добавка в суп»; 17.11.2021 занижен выход блюда «Колбаса отварная» примерным 2-х недельным рационом предусмотрена выдача блюда для детей 11-13 лет - 90 г., 14 - 17 лет - 90г., выдано соответственно 70г/70г.

По питанию детей детского сада по причине несвоевременной поставки продукции на пищеблок не выполняется примерный 2-х недельный рацион, что приводит к не выполнению норм питания более чем на +/-10 %.

Так, 10.11.2021 не готовилось предусмотренное на обед примерным 2-х недельным меню блюдо «мясо отварное добавка в суп» по причине отсутствия на пищеблоке мяса. Завоз мяса осуществляется по вторникам и пятницам. Во вторник 09.11.2021 мясо на пищеблок не поступало, мясо завезено только в пятницу 12.11.2021. Выполнение норм питания за период 01.11.2021 по 12.11.2021 (первая десятидневка) по мясу составило 81%.

Кроме того, необходимо отметить, что на контроле УЗ «Быховский райЦГЭ» находятся: Предписание об устранении нарушений от 26.03.2021 №24, Рекомендации по устранению выявленных нарушений от 30.11.2020 №443.

По пищеблокам ГУО «Следюковский УПК д/с-БШ им. Д.Е.Аскаленко» необходимо проведение мероприятий:

-произвести подключение посудомоечной машины на пищеблоке школы к инженерным сетям (посудомоечная машина не эксплуатируется);

- обеспечить размещение торгово-технологического оборудования на пищеблоке школы с учетом последовательности технологического процесса приготовления блюд, потоков сырой и готовой продукции;

- обеспечить закрытие труб инженерных сетей на пищеблоке школы полу кабиной (защитным коробом) с обеспечением доступа;

-обеспечить на пищеблоке детского сада расположение производственного оборудования с обеспечением последовательности (поточности) технологического процесса приготовления блюд. Рассмотреть вопрос о возможности расположения производственного оборудования в 2-х, имеющихся производственных помещениях:

1-е помещение использовать как цех для работы с сырой продукцией, с размещением производственных ванн «СП», «ОС», моечной раковины, производственных столов, производственного электрооборудования «СП», стеллажа для просушивания и хранения кухонной посуды «СП»;

2-е помещение использовать как цех для работы с готовой продукцией, с размещением производственной ванны с оборудованием душевой насадки для мытья кухонной посуды, производственной ванны «ГП», моечной раковины, производственных столов «ГП», «Салат», «Хлеб», производственного электрооборудования «ГП», стеллажа для просушивания и хранения кухонной посуды «ГП»;

-приобрести и установить на пищеблоке детского сада производственные ванны, исключить использование моечных раковин в качестве производственных ванн;

-на пищеблоке детского сада произвести замену бытовой ванны, используемой для мытья кухонной посуды на 2 или 1 производственные ванны.

Николай Матвеев

Главный врач