УЗ «Быховский рай ЦГЭ» предоставляет информацию о проведенной работе   за период с 08.10.2021г.- 15.10.2021г.

Проведен мониторинг объектов по соблюдению мер направленных на профилактику инфекции COVID-19:

- ГУК «Централизованная клубная система Быховского района»:

РЦК – работники не используют средства защиты органов дыхания, направлены рекомендации;

- ЦБУ №608 в г.Быхове РД по Могилевской обл. ОАО «Белагропромбанк» - дезинфицирующие средства «Окси-плюс-мед» для проведения дезинфекционный мероприятий используется без инструкции по применению, направлены рекомендации;

 - ООО «Парфюм Трейд» м-н. «Мила - 436» - нарушений не выявлено.

За истекшую неделю проведен мониторинг промышленных   и сельскохозяйственных объектов района, а также  транспортных средств по профилактике  соблюдению противоэпидемических мероприятий.  При проведении мониторинга нарушения требований санэпидзаконодательства  выявлены  на следующих объектах:

- транспортные средства  ЧУП «ЛюдЭкспрессАвто». Водитель транспортного средства (микроавтобус «Заказной» гос. № АI 35-66-6) при перевозке пассажиров  (в 08.40  12.10.2021) не использует  средства защиты органов дыхания, в салоне находился пассажир без средств защиты органов дыхания;

-транспортные средства  Быховского филиала  Автопарк №6 ОАО  «Могилевоблавтотранс». Водитель автобуса – рейс «Быхов-Лисичник» гос.№ АВ 744-6 в 08.56  12.10.2021 при перевозке пассажиров  не использует  средства защиты органов дыхания, в  салоне  автобуса находилось два пассажира без средств защиты органов дыхания (остановочный  пункт «Дом культуры»).

ОАО «Володарский». Внутренняя и прилегающая территория  (за гаражами, за складом) машинного двора  не в полном объеме  окошены от сорной растительности, территория  у сварочного поста, вокруг контейнерной площадки  замусорены ТКО. В гараже не поддерживается чистота - гараж замусорен бытовым мусором неупорядоченно хранение запчастей. В  душевой не поддерживается чистота - уборки не проводятся, умывальная раковина  грязная, в дозаторе, установленном на умывальной раковине, отсутствует  жидкое мыло, отсутствует полотенце разового пользования. В гараже стены осмотровой  канавы  не соответствуют требованиям, замазучены. Работники машинного двора не в полном объеме (на 60 %) обеспечены  специальной одеждой и обувью.

По   результатам выявленных нарушений  в адрес субъектов направлены рекомендации об устранении нарушений. 

По предоставленной УЗ «Быховская ЦРБ» информации,  не соблюдается график прохождения периодического медицинского осмотра  работниками (механизаторами, ОМД, работниками РММ) сельхозпредприятий   района:

- ф-л «Мокрянский» ОАО  «Быховский КОСЗ»  (по графику с 17  по 26 марта) подлежало – 62, осмотрено - 48 (79 %);

- СК «Дуброва»  (по графику с 05  по 08 апреля) подлежало – 21, осмотрено- 20 (95,2%);

- ОАО «Быховский»  (по графику с 09  по 13 апреля) подлежало – 17, осмотрено - 9 (52,9%);

- ОАО «Обидовичи»  (по графику с 22   по 30 апреля) подлежало – 94, осмотрено - 37(39,3%);

Санитарной службой Быховского района в составе межведомственной комиссии, совместно со специалистом отдела по образованию Быховского РИК  12.10.2021, 13.10.2021 проведен мониторинг ГУО «Лудчицкий УПК д/с-СШ», ГУО «Я/с №5 «Буслик» г.Быхова» по вопросам соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации и проведении питания детей.

ГУО «Лудчицкий УПК д/с-СШ»:

не выполняются  нормы питания,  отсутствует производственный контроль со стороны администрации учреждений образования за составлением ежедневного меню.

ГУ «Быховский ЦФХО» снижена работа  по проведению   поставок продукции на пищеблоки учреждений образования.

По школьному питанию.

По причине  недопоставок продукции на пищеблок не выполняется примерный 2-х недельный рацион, что приводит к не выполнению норм питания более чем на +/-10 %. Так, за  вторую десятидневку сентября месяца,

с 15.09.2021 по 28.09.2021 не  осуществлялось приготовление блюд по 4-му дню примерного  2-х недельного рациона из-за отсутствия морской капусты (4-м днем примерного рациона предусмотрено приготовление «салата из морской капусты»).  С 01.09.2021  по 30.09.2021  морская капуста завезена на пищеблок единожды 08.09.2021, партией 3 кг, при этом заявка от ГУО «Лудчицкий УПК д/с-СШ» была подана на 6 кг. Завезенная партия морской капусты была использована в питании 14.09.2021 полностью, и для дальнейшего выполнения примерного 2-х недельного  рациона, морской капусты на пищеблоке не было.   Необходимо отметить, что поставку морской капусты на  сельские учреждения образования Быховского района осуществляет ОАО «Торговый дом «Сож» договор №217 от 30-31.08.2021, кратность поставок - 1 раз в две недели. По морской капусте допущены отклонения  более чем на +/-10%  от установленных  норм питания, выполнение норм питания  за период 01.09.2021-30.09.2021 по морской капусте составило: 6-10 лет 2-х разовое питание - 11,4%, 6-10 лет одноразовое питание - 17%, 11-13 лет одноразовое питание - 13,6% 14 - 17 лет одноразовое питание - 13,6%. 

Не использование 4-го дня  примерного 2-х недельного рациона в течение  второй десятидневки сентября месяца  (с 15.09.2021 по 28.09.2021) послужило одной из причин невыполнения норм питания по сыру, так как 4-м днем примерного рациона предусмотрена на обед  выдача блюда «макарон с сыром», блюдо не готовилось. По сыру допущены отклонения  более чем на +/-10%  от установленных  норм питания,  выполнение норм питания по сыру составило:  6-10 лет 2- разовое питание - 77,8%, 6-10 лет одноразовое питание - 81,8%.

На день проведения мониторинга на пищеблоке отсутствует рыба с/м, примерный 2-х недельный рацион по выдаче блюд из рыбы с/м не выполняется.

По одноразовому питанию, по причине  недостаточности выделенной суточной денежной суммы не выполняется примерный 2-х недельный рацион, что приводит к невыполнению норм питания.  Так, 15.09.2021осуществлялось приготовления блюд по 3-му дню примерного рациона, в этот день не готовились предусмотренные на обед 3-м днем примерного 2-х недельного рациона блюда: «мясо отварное добавка в суп», «картофельное пюре». Анализ плановой стоимости потребления  за 15.09.2021 приведен в таблице:

По мясу и картофелю допущены отклонения  более чем на +/-10%  от установленных  норм питания. Выполнение норм питания  за период 01.09.2021-30.09.2021 по картофелю составило: 6-10 лет одноразовое питание - 63,2%, 11-13 лет одноразовое питание - 61,3% 14.-17 лет одноразовое питание - 64,4%.  Выполнение норм питания  за период 01.09.2021-30.09.2021 по мясу составило: 6-10 лет одноразовое питание - 63,4%, 11-13 лет одноразовое питание - 61,9%, 14-17 лет одноразовое питание - 63%.

По питанию детей детского сада.

Не выполняется примерный 2-х недельный рацион, что приводит к невыполнению норм питания более чем на +/-10 %. Так, за  вторую десятидневку сентября месяца  с 15.09.2021 по 28.09.2021 не  осуществлялось приготовление блюд по 3,6,10 дням примерного  2-х недельного рациона.

15.09.2021 осуществлялось приготовления блюд по 5-му дню примерного рациона, в этот день не выдавались фрукты (по причине недостаточности денежной суммы), предусмотренные на обед 5-м днем примерного 2- недельного рациона блюда, кроме того предусмотренные на обед 5-м днем примерного 2- недельного рациона блюда: «салат Белоснежка»,  «Компот из яблок» не выдавались, вместо них приготовлены «Огурцы порционно», «Компот из изюма» (на пищеблоке не было капусты свежей и яблок). 16.09.2021осуществлялось приготовления блюд по 7-му дню примерного рациона, в этот день предусмотренные на обед 7-м днем примерного 2- х недельного рациона блюдо: «Щи из свежей капусты»  не выдавалось, вместо него приготовлен «Суп с бобовыми» (на пищеблоке не было капусты свежей). В питании детей детского сада (10,5 часов пребывания)  по фруктам, овощам, допущены отклонения  более чем на +/-10%  от установленных  норм питания,  выполнение норм питания по фруктам - 39,6%, овощам - 63,1%.

В ГУО «Лудчицкий УПК д/с-СШ», ГУО «Я/с №5 «Буслик» г.Быхова»   не выполняется «План-график лабораторных исследований по пищеблокам учреждений образования отдела по образованию Быховского РИК, в рамках реализации программы  производственного контроля», утв.  начальником отдела по образованию Быховского РИК 02.06.2020.  Согласно плана-графика не осуществляется: производственный лабораторный контроль качества приготовленных блюд по микробиологическим показателям, энергетическая ценность блюд, оценка суточного рациона, не исследуются смывы с объектов внешней среды питьевая воды, не проводится контроль эффективности растворов дезинфекции, протоколы исследований, подтверждающие проведение контроля не представлены, УЗ «Быховский райЦГЭ» не информировался о результатах производственного контроля.     

Необходимо отметить, что  результаты анализа выполнения производственного лабораторного контроля готовых блюд, смывов и др. по  всем пищеблокам учреждений образования Быховского района указывают  на однотипность таких нарушений, при этом меры для их комплексного устранения, недопущения их возникновения  в дальнейшем не применяются.

Николай Матвеев

Главный врач